কিছু সবজি বা ফল রয়েছে যা খোসা ছাড়িয়ে যাওয়া উচিত। তবে এমন কিছু উপকারি জিনিস রয়েছে যার খোসা ছাড়িয়ে নয় খোসাশুদ্ধু খাওয়া বেশি উপকারি। এদের মধ্যে আলু অন্যতম। আলুর খোসা ছাড়িয়ে খেলে যা পাওয়া যায় তার বিগুণ পাওয়া যা খোসাতেই ।বিশেষজ্ঞদের মতে, এমন কয়েকটি সবজি ও ফল রয়েছে মা খোসা ছাড়িয়ে রান্না করা বা খাওয়া উচিত নয়।
আলুর খোসার মধ্যেই আছে ২০% ভিটামিন। এমনকি সমস্ত ফাইবার থাকে আলুর খোসার মধ্যে খোসা ছাড়ালে আলুর ভিটামিন অনেকটাই কমে যায়।
বেগুন, বেগুনের খোসাতে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। সেল আমেজ করতে এ বয়সজনিত অসুখবিসুখে এটি খুবই কার্যকরী। ফলে বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে খেলে অ্যান্টি-এজিংয়ের কিন্তু বিরুদ্ধে পড়াইতে আপনাকে অনেকটাই পিছিয়ে দেয়।
গাজর: শশার মতো গাজরেও সমস্ত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে
আপেল: হজমের গোলমাল হয় বলেই অনেকেই আপেলের খোসা ছাড়িয়ে যান। আপেলের খোসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। খোসা ছাড়ালে তা বের হয়ে যায়। আপেলের খোসার মধ্যে ভিটামিন সি- ট্রিটারপেনয়েডস রয়েছে, ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে উপযোগী।
শশাঃ শশার খোসায় প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ফাইবার রয়েছে। ফলে ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে ।
No comments:
Post a Comment